春：３月中旬頃　苗植え

毎年ではありませんが、新しい苗を植えます。
植える前は土を耕し最適な土壌作りをします。
１本ずつ穴を掘り手で植えます。
植えてから４～５年後から摘み始めます。

春：３月下旬～４月上旬　玉露園の藁かけ

玉露園の藁かけを始めます。
全て藁をかけ終わるのに、４日間～１週間ほどかかります。
約２０日間覆いをかけたままにします。

春：４月中旬～５月中旬　一番茶

１番茶の茶摘み・製茶です。
一年で最も忙しい季節です。
玉露園や碾茶園の覆いは摘んだ後すぐに剥がします。

初夏・梅雨：５月下旬～７月中旬　二番茶

二番茶の茶摘み・製茶です。
当園は二番茶も被覆をすることが多いです。
また、玉露園の剪定（深刈り）もこの頃です。
梅雨の晴れ間を待ちながら作業を進めます。

夏　７月中旬～８月　草取り・水まき

この季節は草取り、水撒きなどです。
必要があれば三番茶を摘みます。

秋　９月～１１月

適切な茶園管理を行い、茶樹を健康な状態に保ちます。
秋に茶摘みをするところもあります。

初冬　１１月下旬～１２月上旬　摘芯

気温が下がり芽が動かなくなった頃に玉露園の摘芯をします。この作業をすることで、翌春の茶摘み時期には側枝・側芽が増えます。

冬　１２月～３月

適切な茶園管理を行い、茶樹を健康な状態に保ちます。